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大豆分離蛋白

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大豆分離蛋白

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大豆分離蛋白是表面活性劑,既能降低水和油的表面張力,又能降低水和空氣的表面張力。另外,通過合理的應用大豆分離蛋白易形成穩定的乳狀液。大豆分離蛋白的吸水力比濃縮蛋白要強許多,而且幾乎不受溫度的影響。大豆分離蛋白在加工時還有保持水分的能力。

對于食用級大豆分離蛋白的介紹就先講到這里,通過解讀這些信息,能夠對大豆分離蛋白有個簡單的了解。當然,如果您對大豆分離蛋白還有疑惑,還想要更進一步的了解大豆分離蛋白,歡迎與我公司聯系。

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